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il apporte une douceur et une complexité remarquables
au profil aromatique complexe combinant des notes de caramel
cette culture durable est soutenue via un collectif d’environ 400 petits producteurs
Convient à la dégustation ou à l’intégration en pâtisserie
MADAGASCAR SAMBIRANO 70% CACAO Format:5 kg il apporte une douceur etChocolat noir 70 % labor partir de fves Trinitario rcoltes dans la valle de Sambirano, Madagascar. Ce chocolat propose un profil sensoriel complexe, mlant acidit vive de citron confit, douceur de mangue et raisin, ainsi que des notes de caramel et mlasse. Issu dune production biologique, il reflte le savoir faire local et sadapte parfaitement aux crations culinaires ou la dgustation.
