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et le Ko-yanagi est un petit Yanagiba couramment utilisé pour fileter et trancher de petits poissons
Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes
Comme dans de nombreux pays
Domptez votre jardin en toute confiance
Petty White Steel #1 Poli Manche en Buffle et Magnolia 80mm Nashiji Washi et le Ko-yanagi est unUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
