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Tom Lubbe behandelt diese Parzelle mit besonderer Sorgfalt — die Erträge sind winzig
mit denen Sottimano das Mosaik des Barbaresco zeichnet
oder einen steirischen Bauernsalat mit Kürbiskernöl
Traditionelle Flaschengärung mit mindestens 18 Monaten Reifezeit auf der Hefe (Reserva-Klassifizierung)
Enate DO Crianza 2021 charles-joguet Tom Lubbe behandelt diese ParzelleCrianza ist in Spanien keine Stilfrage, sondern eine Zeitangabe: ein Wein, der vor dem Verkauf im Fass und in der Flasche gereift ist. Enate fllt diese Vorgabe im Somontano mit einer Mischung, die man weiter sdlich seltener findet 70 Prozent Tempranillo, dazu 30 Prozent Cabernet Sauvignon. Die spanische Leitsorte liefert Frucht und Weichheit, die franzsische das Gerst. Die Weinberge bei Salas Bajas liegen auf Bden, in denen Ton, Sand und Kalk
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