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Kleine Beeren mit dicken Schalen liefern winzige Erträge
Weincharakter: kraftvolle Frucht
geschmackliche Schnittstelle zwischen Weiss-und Rotwein sucht
30040 Magreid / Italien I Bio-Kontrollstelle: IT-BIO-013
Costabisaccia 2023 Catarratto Vino Lauria Terre Siciliane/Bio Muskateller Kleine Beeren mit dicken SchalenIm Westen Siziliens, nahe Alcamo, auf ca. 600m Hhe befindet sich der nach Norden hin ausgerichtete Weinberg Costabisaccia. Somit ist dann gut nachvollziehbar, wie hier die Frische ins Glas kommt. Recht groe Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, sorgen dafr, da die Trauben langsamer ausreifen und dadurch eine konstante Frische und Surestruktur aufbauen knnen. Die Trauben werden angepresst und mazerieren fr 24h auf den Schalen, der Wein reift
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