Dry aged Chuleton grasgevoerd (Galicia) Algemeen Het heeft een intense marmering

Het heeft een intense marmering die zorgt voor een sappige

gesneden van de rib van grasgevoerde dubbeldoel runderen

met bot geserveerd voor maximale smaakbeleving

De Dry Aged Chateaubriand van ZAGT Amsterdam is een luxe en extra malse snit uit het dikke middelste deel van de ossenhaas

Dry aged Chuleton grasgevoerd (Galicia) Algemeen Het heeft een intense marmeringDeze dry aged chuleton is afkomstig van runderen uit Galici in Noord Spanje. De dieren grazen vrij in het groene berglandschap en worden vaak pas na 8 tot 12 jaar geslacht. Dat zorgt voor diepe smaak en stevige structuur. Het vlees heeft rijke vetmarmering en een volle, boterzachte beet. De chuleton is een dikke cte de boeuf met bot en een rijke vetlaag die tijdens het grillen smelt en extra smaak geeft. Perfect voor grill of gietijzeren pan. Wil jij