Tartufo crémoso à la cuillère Appenzell Plaisir de découvrir des fromages

Plaisir de découvrir des fromages rares

Affinage : 6 mois

près de Reims

Raclette Vaudoise aux Champignons des bois

Tartufo crémoso à la cuillère Appenzell Plaisir de découvrir des fromagesOn utilise le Gorgonzola AOP avec un affinage de 90 jours comme base pour cette cration. Extrmement crmeux, intensment lisse au point d'tre presque liquide. Ensuite, on introduit un mlange de truffe (mixture secrte) et on laisse infuser pendant 15 jours. Suite cette infusion et vieillissement, le fromage est recouvert de fins flocons de truffe sche Prix : la coupe Poids : 7 kg Origine : Pimont, Lombardie (Italie) Matire grasse : 26% Intensit : Douce